Receta de brownie de chocolate

Brownie de chocolate: receta fácil, jugosa y con intenso sabor

Prepara un delicioso brownie de chocolate, jugoso y fácil de hacer, con ingredientes sencillos y resultado irresistible.

El brownie de chocolate es un postre clásico que nunca pasa de moda. Ya sea servido solo, con una bola de helado o acompañado de frutos secos, su textura densa, húmeda y su intenso sabor a chocolate conquistan a todo el mundo. Y lo mejor de todo es que puedes prepararlo en casa sin complicaciones, con ingredientes muy sencillos que seguro ya tienes en la despensa.

Preparar un buen brownie de chocolate requiere prestar atención a los tiempos de horneado y no sobrebatir la masa. Así conseguirás ese equilibrio perfecto entre un exterior ligeramente crujiente y un interior suave, casi fundente. A continuación, te explico cómo hacerlo paso a paso para que quede espectacular.

Ingredientes de la receta de brownie de chocolate

  • 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)

  • 150 g de mantequilla

  • 120 g de azúcar

  • 3 huevos

  • 80 g de harina de trigo

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

  • 1 pizca de sal

  • 50 g de nueces troceadas (opcional)

Preparación de la receta de brownie de chocolate

Precalienta el horno a 180 ºC (con calor arriba y abajo) y engrasa un molde cuadrado o rectangular con mantequilla o papel vegetal.

Derrite el chocolate y la mantequilla: colócalos juntos en un bol resistente al calor y fúndelos al baño maría o en intervalos cortos en el microondas. Remueve bien hasta que quede una mezcla homogénea y deja templar.

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen ligeramente. Añade la vainilla y la sal.

Incorpora el chocolate fundido poco a poco, batiendo con suavidad para no perder el aire.

Agrega la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes. Si decides añadir nueces, incorpóralas en este momento.

Vierte la masa en el molde y alisa la superficie con una espátula.

Hornea durante 20-25 minutos. El brownie debe quedar firme por fuera pero jugoso por dentro. Para comprobarlo, pincha con un palillo: debe salir con algunas migas húmedas.

Deja enfriar antes de cortar en porciones. Puedes servirlo templado o frío, ¡y con helado de vainilla está de escándalo!

💡 CONSEJOS DEL REPOSTERO

No hornees demasiado: el interior debe quedar húmedo.

Usa buen chocolate, es la clave del sabor.

Añade chips de chocolate, avellanas o un toque de canela si quieres darle un giro.

Para un acabado más brillante, espolvorea azúcar glas al final.

Corta con un cuchillo húmedo para que no se pegue.

Si usas molde de silicona, no olvides engrasarlo ligeramente.

Puedes sustituir parte del azúcar por panela para un sabor más tostado.

Guarda los trozos en un recipiente hermético: aguantan jugosos varios días.