Cookies americanas con chips de chocolate: receta fácil crujiente

Prepara cookies americanas con chips de chocolate crujientes por fuera y suaves por dentro con esta receta sencilla y deliciosa.

Las cookies americanas con chips de chocolate se han convertido en uno de los postres más populares en todo el mundo. No solo por su irresistible sabor, sino también por su textura perfecta: crujientes en los bordes y blanditas en el centro. Además, son ideales para cualquier ocasión, ya sea como merienda, para acompañar un café o simplemente como un capricho dulce al final del día.

Aunque puedes encontrarlas en muchas panaderías y supermercados, prepararlas en casa tiene un encanto especial. Lo mejor es que puedes adaptar la receta a tu gusto: con más o menos chips, con frutos secos, o incluso con chocolate blanco. Pero si buscas una base infalible, esta receta de cookies americanas con chips de chocolate te conquistará desde el primer bocado.

Ingredientes de la receta de Cookies americanas con chips de chocolate

• 125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)

• 100 g de azúcar blanco

• 100 g de azúcar moreno

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 225 g de harina de trigo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1/4 cucharadita de sal

• 150 g de chips de chocolate

• (Opcional) 50 g de nueces o avellanas picadas

Preparación de la receta de Cookies americanas con chips de chocolate

Precalienta el horno a 180 ºC y prepara una bandeja con papel vegetal.

En un bol grande, bate la mantequilla con ambos azúcares hasta obtener una mezcla cremosa.

Añade el huevo y la vainilla y sigue batiendo hasta que se integren por completo.

Aparte, mezcla la harina, el bicarbonato y la sal. Después, incorpora poco a poco estos ingredientes secos a la mezcla anterior, sin batir en exceso.

Agrega los chips de chocolate y las nueces si decides usarlas. Mezcla bien con una espátula o cuchara de madera.

Forma bolitas de masa del tamaño de una nuez y colócalas separadas entre sí en la bandeja, ya que se expanden al hornearse.

Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados pero el centro aún se vea algo blando.

Deja reposar 5 minutos en la bandeja y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen completamente.

💡 CONSEJOS DEL REPOSTERO

• Usa mantequilla de calidad para un sabor más auténtico.

• Si puedes, deja reposar la masa en la nevera 30 minutos antes de hornear: mejor textura.

• No hornees en exceso: al enfriar se endurecen ligeramente.

• Puedes congelar la masa ya formada en bolitas y hornear directamente cuando te apetezca.

• Cambia los chips por trozos grandes de chocolate si prefieres un toque más rústico.

• Añade una pizca de sal en escamas por encima antes de hornear para potenciar el sabor.

• Guarda las cookies en un bote hermético para mantener su textura perfecta.

• Acompáñalas con leche fría: el combo clásico que nunca falla.

• Si las prefieres más crujientes, hornea 2 minutos más.

• Puedes hacer versiones sin gluten con harinas alternativas.